Nutrition de la personne âgée : recommandations
Formation créée le 16/02/2024. Dernière mise à jour le 04/06/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Formation centrée sur la connaissance des personnes en situation de fragilité, de handicap ou les personnes âgées et de l’équilibre alimentaire qui joue un rôle important notamment pour éviter les risques de dénutrition. Des connaissances théoriques seront complétées de recettes, menus et cas cliniques.
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases de l’équilibre alimentaire
- Prévenir les risques de dénutrition chez les personnes fragilisées et/ou âgées ou les personnes en situation de handicap
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Soignants, toute personne ayant pour mission la prise en soins et l’accompagnement nutritionnel des patients et / ou usagers
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Définir la dénutrition ;
- Définir les critères permettant de diagnostiquer une dénutrition ;
- Améliorer le diagnostic de la dénutrition à l’aide d’outils adaptés et validés.
- Les critères de dénutrition sévère
- Les facteurs favorisant l’apparition d’une situation de dénutrition chez les personnes fragilisées et/ou âgées ou les personnes en situation de handicap (manque d’activité physique, altération du goût, problèmes digestifs et gastriques, problèmes bucco-dentaires, polymédication, dépression, préjugés …).
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Rappel des besoins nutritionnels généraux
- Les besoins énergétiques
- Les macronutriments
- Hydratation
- Les minéraux et vitamines
- L’équilibre alimentaire de base
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Les besoins spécifiques nutritionnels pour les personnes fragilisées et les personnes âgées,
- Savoir adapter la nutrition en fonction du diabète, de l’hypertension artérielle, de dyslipidémie, des troubles digestifs, …
- Idées de recettes adaptées
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Prévenir les risques de dénutrition
- Définition et prise en charge nutritionnelle
- Les enrichissements
- CNO
- Idées recettes enrichies
-
Analyse des pratiques de surveillance nutritionnelle par :
- Le patient lui-même ;
- Les proches aidants ;
- Tous les professionnels de santé ;
- Tous les professionnels du secteur médico-social concernés par la nutrition ou susceptibles de s’occuper de l’adulte en situation de fragilité, de handicap et/ou la personne âgée.
Équipe pédagogique
Formateur expert en nutrition
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Questionnaire de positionnement et/ou d’évaluation des acquis pendant et en fin de formation
- Attestation de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Exposés théoriques sur support pédagogique, outils pédagogiques multimédias et matériel audio-visuel
- Etudes de cas clinique et de situations terrain, évaluation des pratiques professionnelles
- Élaboration d’un plan d’actions d’amélioration selon le programme – restitution du bilan de la formation
Modalités de certification
Modalité d'obtention
- Attestation de formation (DPC si applicable)
Capacité d'accueil
Entre 6 et 15 apprenants
Délai d'accès
5 semaines
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour adapter leur parcours si besoin. Contactez notre référent handicap au 05 61 46 78 47