Nutrition du sport et de la santé
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Formation créée le 23/01/2024. Dernière mise à jour le 04/06/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Formation centrée sur l'observation et l'évaluation du programme personnalisé du patient en nutrition, sport et santé
Objectifs de la formation
- Mieux connaître la prise en charge de nutrition en sport et santé chez le patient et/ou la personne fragilisée
- Actualiser ses connaissances nutrition, sport et santé
- Comprendre le rééquilibrage alimentaire et micronutrition
- Analyser les pratiques professionnelles concernant la prise en charge du programme nutrition, sport et santé
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Médecin, Kinésithérapeute, soignants, toute personne ayant pour mission la prise en soins et l’accompagnement des patients
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
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Jour 1 - Partie 1 : CONNAISSANCES DES ALIMENTS
- Généralités et définitions de la diététique et de la nutrition
- Les familles alimentaires et leur composition
- Les recommandations nutritionnelles et les rôles de l’alimentation
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Jour 1 - Partie 2 : BESOINS, SOURCES, RÔLES ET QUALITÉ DES MACRONUTRIMENTS
- Les besoins nutritionnels et les rôles de l’alimentation
- La différence entre les nutriments et micronutriments
- Le métabolisme énergétique de chacun
- Les différents types de glucides et leur vitesse d’absorption en fonction de la transformation de l’aliment de base
- Les besoins et rôles des fibres
- Les besoins pour maintenir la masse maigre pour une alimentation flexitarienne, végétarienne et végétalienne
- L’équilibre et les besoins en graisses
- Le lien entre cholestérol et l’alimentation
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Jour 2 - Partie 3 : BESOINS, SOURCES, RÔLES ET QUALITÉ DES MICRONUTRIMENTS
- Les rôles et besoins indispensables en vitamines et minéraux
- L’utilisation du calcium dans l’organisme
- La difficulté de couvrir les besoins en magnésium
- Les besoins et moyens d’apports en Fer, Sodium, Iode, vitamine B12, vitamine D, eau
- L’évolution de la qualité et de la composition des aliments
- L’impact des cuissons, transports et mode de transformation sur la composition des aliments
- Les risques de carences et excès micro nutritionnels
- La densité nutritionnelle
- Faire des équivalences nutritionnelles en cas d’évictions d’un groupe alimentaire - L’équilibre acido-basique
- La lecture des étiquettes ou l’analyse de la qualité nutritionnelle avec les outils actuels : Nutriscore, Yucca, Siga
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Jour 2 - Partie 4 : REEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE et MICRONUTRITION
- Focus sur les idées reçues
- La chronologie alimentaire, la satiété et la sensation de faim - Identifier la restriction alimentaire cognitive
- Anticiper les troubles du comportement alimentaire
- Retours scientifiques sur les régimes
- Les références de poids, le poids idéal pour chacun
- Alimentation et état mental (les neuromédiateurs)
- L’anamnèse alimentaire et autres questionnaires de dépistage - Le rééquilibrage alimentaire et l’amincissement durable
- Introduction aux outils de communication afin de vaincre la résistance au changement
- Spécificités pour femmes enceintes, allaitantes et personnes âgées
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Jour 3 Partie 5 : LES MALADIES DU SIECLE
- Le surpoids, obésité et complications
- Insulinorésistance, syndrome métabolique, prévention et soin du diabète - Le système digestif à tous les étages et dans tous ses états : fonctions et dysfonctions
- Hygiène du sommeil
- Le stress et la santé, prévention du burn-out et autres complications
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Jour 3 Partie 6 : DIETETIQUE DU SPORT ET DE LA PERFORMANCE
- Les filières énergétiques de l'effort
- Analyser une activité pour adapter les conseils pratiques
- Les facteurs limitant de l'effort physique
- La récupération : hydratation, déchets, énergétique, anabolique - Les besoins spécifiques des sportifs : énergie, récupération, compétition, blessures
- La gestion du poids
- La prise de masse musculaire
- Préparation des épreuves sportives
- Les troubles intestinaux des sportifs, les dépister et les prévenir
Équipe pédagogique
Formateur nutrition du sport et de la santé
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Questionnaire de positionnement et/ou d’évaluation des acquis pendant et en fin de formation
- Attestation de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Exposés théoriques sur support pédagogique, outils pédagogiques multimédias et matériel audio-visuel
- Etudes de cas clinique et de situations terrain, EPP, rapport avec étude de cas
- Élaboration d’un plan d’actions d’amélioration selon le programme – restitution du bilan de la formation
Modalités de certification
Modalité d'obtention
- Attestation de formation (DPC si applicable)
Capacité d'accueil
Entre 6 et 15 apprenants
Délai d'accès
5 semaines
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour adapter leur parcours si besoin. Contactez notre référent handicap au 05 61 46 78 47